据农业农村部监测，8月4日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为22.17元/公斤，与上上周五（7月28日）的19.86元/公斤相比，上涨11.6%。上周的平均价格为21.45元/公斤，与上上周19.38元/公斤的均价相比，上涨10.7%。8月3日生猪价格达17.61元/公斤，创今年以来新高。

根据涌益咨询数据显示，2023年7月21日全国外三元生猪平均出栏体重为 120.06 公斤，环比继续下降。大猪（130kg 以上）存栏占比明显下降至 4.32%。市场对于大猪的需求无法被满足，大猪价格明显上涨。猪价上行背景下，养殖场户压栏惜售，主动增加出栏预期体重；同时，在对于后期猪价预期回暖的背景下，二次育肥情绪也明显上升。

短期市场供给明显减少。短时间看涨情绪下的上游供给下滑致使合适猪源明显减少，屠宰量收猪难度明显提升，被迫提升价格收猪。

对于本轮猪价快速上涨，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇表示，猪价自7月中下旬已开始有反弹迹象，最近一周上涨速度有所加快，根本原因在于季节性供需形势出现好转，根据一般规律，6、7月份供应属于淡季，生猪存栏处于全年相对较低水平，此外这次猪价日内甚至出现过超1元/斤跳涨情况，主要叠加情绪因素。不过整体国内下半年供给还是较为宽松，整体或将呈现震荡的季节性上涨趋势。

文章来源：智通财经

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