据监测数据显示，上周（2023年9月4日至9月10日），本市猪肉、禽蛋价格涨跌互现，蔬菜价格上涨，粮油价格下降。

猪肉价格涨跌互现。一方面，存在学校开学等利好因素带动猪肉消费需求；另一方面，冻品猪肉出库量及规模猪企出栏量双增长，猪肉市场供应量增加，供需博弈激烈，猪肉价格呈震荡走势。据监测，上周白条猪批发价为21.2元/公斤，周环比下降0.3%；后腿肉批发价为24元/公斤，周环比上涨5.2%。上周农贸市场后腿肉零售价为29.3元/公斤，周环比持平；上周超市后腿肉零售价为29.75元/公斤，周环比下降0.8%。“双节”在即，商户备货需求或增加，市场情绪看涨，但养殖端或选择节前生猪集中出栏，叠加冻品猪肉上市量增加，屠企压价收猪情绪或较高，猪肉价格或仍延续涨跌调整态势。

蔬菜价格上涨。受“双节”及开学等利好因素提振，蔬菜消费需求增加，加之9月进入蔬菜“换茬期”，部分品种蔬菜供给阶段性衔接不畅，供应量相对减少，蔬菜价格上涨。据监测，上周30种蔬菜批发价“26涨4降”，均价为4.6元/公斤，周环比上涨5.5%。其中，茄子、南瓜、黄瓜批发价分别为3.93元/公斤、1.92元/公斤、3.84元/公斤，分别以20.9%、20%、15.7%的涨幅领涨。30种蔬菜农贸市场零售价“17涨10降3持平”，均价为7.45元/公斤，周环比上涨0.5%。其中，苦瓜、生菜、菠菜农贸市场零售价分别为7.55元/公斤、7.84元/公斤、10.68元/公斤，分别以4.7%、2.3%、2.3%的涨幅领涨。本月处于部分蔬菜换季时节，蔬菜供应量或相对减少，价格或出现翘尾，加之节日提振消费需求，预判未来蔬菜价格或微幅上涨。

禽蛋价格涨跌互现。学校开学及中秋节等利好因素提振消费需求，且鸡蛋产区货源供应量偏紧，鸡蛋价格上涨；随着猪肉价格相对下降，加之肉类消费需求跟进较为缓慢，而毛鸡出栏量增加，禽肉价格下滑。据监测，上周鸡蛋批发价为11.78元/公斤，周环比上涨1.9%；超市鸡蛋零售价为14.28元/公斤，周环比上涨0.4%；农贸市场鸡蛋零售价为16.07元/公斤，周环比上涨0.6%；白条鸡批发价为19.67元/公斤，周环比下降2.3%；超市白条鸡零售价为30.12元/公斤，周环比下降0.3%；农贸市场白条鸡零售价为25.6元/公斤，周环比下降0.3%。随着鸡蛋价格升高，市场需求或将下行，加之天气转凉，蛋鸡产蛋率提高，鸡蛋供应量或有提升，鸡蛋价格存在止涨转跌可能；肉鸡出栏量或继续增加，而禽肉消费需求相对疲软，贸易商拿货谨慎，禽肉价格或继续微幅下跌。

粮油价格小幅下降。据农业农村部本月预测，受大豆进口增加影响，2023/24年度食用植物油产量上调55万吨，增至3025万吨，国内食用油产量持续增加，食用油进货成本降低，加之部分商超选择部分粮油单品让利促销，下调粮油价格，带动整体粮油价格下降。据监测，上周粮食零售均价为5.83元/公斤，周环比下降0.7%。其中，大米零售价为6.12元/公斤，周环比下降0.5%；面粉零售价为5.53元/公斤，周环比下降0.9%。上周桶装食用油零售均价为18.61元/升，周环比下降1.1%。其中，大豆油、花生油、菜籽油、调和油零售价分别为13.36元/升、27.89元/升、17.42元/升、15.77元/升，周环比分别下降1.3%、0.7%、1.5%、1.1%。我市粮油市场品种丰富、供应充足，预判后期我市粮油价格窄幅调整。

文章来源：重庆市商务委网站

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